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Non mancano i buoni motivi per brindare e celebrare il Brazilian Wine Day , ricordato questa domenica (5°). Più che una data per mettere in evidenza la bevanda simbolo della Serra gaúcha, il momento attuale è analizzato dal settore come senza precedenti in due decenni. Gli investimenti in agricoltura, con conseguente miglioramento della qualità dell'uva, oltre ai progressi nell'enoturismo e al cambiamento delle abitudini di consumo delle persone sono alcuni dei percorsi indicati come driver di uno scenario incoraggiante. E se il vino brasiliano va bene, Serra è un riferimento. La regione è il principale fornitore della bevanda, corrispondente al 90% della produzione del Rio Grande do Sul, che, a sua volta, rappresenta nove bottiglie su 10 vendute in tutto il paese.
Secondo il presidente dell'Unione vitivinicola brasiliana (Uvibra), Deunir Argenta, è l'investimento nei vigneti, che si traduce in uve di migliore qualità che incidono direttamente sul risultato del vino prodotto nel paese. Durante questo periodo, secondo lui, i produttori della regione adottarono nuove tecniche di coltivazione della vite e anche un migliore trattamento del suolo. Inoltre, ricorda che la bevanda ha subito negli anni una serie di trasformazioni che ne hanno assicurato miglioramenti nella sua elaborazione, principalmente con studi approfonditi sul terroir.
Questo cambiamento è stato avvertito in modo più enfatico con l'arrivo di una nuova generazione nelle proprietà, provocando uno scontro di culture, con conseguente maggiore ricerca, tecnologia e redditività. In altre parole, chi prova il vino brasiliano da più di due decenni, ad esempio, non può più dire di conoscere la bevanda perché, attualmente, la qualità è superiore.
“Possiamo tranquillamente affermare che raccogliamo letteralmente ciò che seminiamo. Siamo avanzati come nessun altro Paese al mondo in poco tempo
e gli ultimi anni sono stati decisivi per questo. Abbiamo una tecnologia all'avanguardia dal vigneto al punto vendita. Infatti le tecniche adottate nella gestione del vigneto sono state determinanti per la qualità delle uve che coltiviamo. Ci siamo evoluti molto sotto questo aspetto e, ovviamente, con una materia prima di migliore qualità, è ovviamente più facile avere ottimi vini e spumanti. Impariamo da ogni terroir. Questo ha richiesto tempo, investimenti, pazienza e conoscenza, ma oggi siamo molto più maturi — analizza Argenta, che è a capo della principale rappresentanza del settore.
Oltre agli investimenti nella produzione, il fattore pandemia ha accelerato un cambiamento nei comportamenti dei consumatori, ponendo il vino come “bevanda di quarantena”. Solo nel 2020, durante l'isolamento sociale, il consumo di vino tra i brasiliani è aumentato di quasi il 20%. Più presente nelle case, anche la produzione nazionale ha avuto un massimo, che è stato del 32,4%, quasi il 10% in più rispetto ai prodotti importati.
Argenta capisce che la bevanda è diventata più democratica e accessibile e può essere acquistata anche tramite teleconsegna. Fattori esterni, come l'alto dollaro, ad esempio, hanno reso le etichette importate più costose e anche lontane dalla coppa brasiliana.
— A casa, davanti ai ristoranti chiusi, il consumatore ha guardato di più il vino nazionale al supermercato e su internet, assaggiato e approvato. Le cantine che non avevano l'e-commerce, hanno accelerato il processo e ora ce l'hanno. Molti hanno iniziato a vendere tramite WhatsApp. Così il rapporto con il consumatore è diventato molto più stretto e ha contribuito anche il rapporto costi-benefici, visto l'aumento del dollaro – osserva.
Tutte queste caratteristiche, secondo Argenta, hanno permesso al vino brasiliano di infrangere la barriera dei due litri pro capite di consumo nel Paese. Attualmente, secondo i dati dell'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV), è come se ogni brasiliano consumasse 2,4 litri di vino all'anno. Se i consumi crescono, i ricavi del settore seguono il movimento. Ad aprile di quest'anno, secondo l'ente, la vendita di vini pregiati ha raggiunto 1,2 milioni di litri, superando del 34% il volume venduto nello stesso periodo del 2021. autunno e con l'arrivo dell'inverno alla fine di questo mese.
— Il vino è stato il grande compagno del brasiliano durante la pandemia di Coronavirus. Ha aiutato a riunire le persone, che anche a casa hanno anche fatto degustazioni online. È una bevanda da degustare, per sentirne gli aromi, invitando all'armonizzazione. Sì, è più democratico, sia per la sua diversità, il suo prezzo o la sua accessibilità.
Nonostante il protagonismo e la concentrazione dei marchi più tradizionali, Serra è una delle 26 regioni produttrici di vino, distribuite in 10 stati brasiliani. Secondo Uvibra, Santa Catarina e Minas Gerais si sono distinti e ci sono iniziative enologiche in corso anche a Brasilia, rivela Argenta. Anche il nordest brasiliano si è rivelato una terra fertile grazie al sistema di irrigazione reso possibile dal fiume São Francisco. Nel Rio Grande do Sul, Campanha si è distinta nella coltivazione di varietà rosse come Tannat e Touriga Nacional, ad esempio.
Vino in Brasile
Secondo l'Unione di viticoltura brasiliana (Uvibra), i seguenti sono i motivi che traducono il buon momento del vino nel paese:
- Investimenti dal vigneto al punto vendita.
- Più qualità.
- Diversità di stili con l'emergere di nuove regioni produttrici.
- Migliore distribuzione e accessibilità.
- Prezzo equo.
- I progressi dell'enoturismo.
- Cambiamento delle abitudini di consumo: determinanti per questo anticipo, che ha permesso addirittura di infrangere la barriera dei 2 litri pro capite di consumo nel Paese.
L'enoturismo cresce e crea posti di lavoro
Un altro fattore osservato da Uvibra come pilota del vino brasiliano è l'enoturismo. L'opportunità di vivere nuove esperienze e conoscere la cultura del vino ha attirato nella regione sempre più turisti da tutto il Paese. È l'occasione per passeggiare tra le vigne, bendare gli occhi per degustare il vino, armonizzare la bevanda con la gastronomia, fare un picnic con prodotti coloniali, raccogliere e pigiare l'uva, tra le altre esperienze disponibili nella regione.
Solo la Vinícola Aurora, a Bento Gonçalves, uno dei pionieri dell'enoturismo nella Serra, nel primo trimestre di quest'anno l'azienda ha accolto 44.800 turisti brasiliani, americani e inglesi nelle sue tre unità, due dei quali a Bento e un'altra in Pinto Bandera. Il numero rappresenta il 13% in più rispetto allo stesso periodo del 2019, quando 39.600 persone hanno visitato Aurora, e il 75% in più rispetto al 2021, quando sono stati registrati 21.900 visitatori.
L'aspettativa è di più movimento nei prossimi mesi, poiché, storicamente, l'inverno rappresenta più movimento, superando periodi come la vendemmia (tra gennaio, febbraio e marzo) e anche la fine dell'anno (novembre e dicembre). Fino al mese di luglio, ad esempio, non ci sono più domeniche disponibili per visitare la sede, secondo la responsabile del turismo di Aurora, Ana Maria De Paris Possamai.
— Riceviamo principalmente i "gauchos". È un pubblico a cui piace il vino. Vengono anche turisti da San Paolo e dal nord-est, poiché siamo partner delle agenzie turistiche di Gramado e Canela. Il pubblico è molto vario e richiede preparazione: si riceve da profano ad enologo, che ci ha fatto pensare a nuove esperienze. Ma la maggior parte di loro sono visitatori che si stanno avventurando, per conoscere il mondo del vino. Sempre di più arrivano con interesse, con molte domande — analizza Ana Maria, che è nel ruolo da 12 anni.
Con il ritorno del movimento ai livelli pre-pandemia, si sono creati 10 posti di lavoro e si profilano prospettive di espansione di altri nuovi posti di lavoro nel settore enoturistico e anche una previsione di ampliamento degli spazi, ancora in fase di analisi e progettazione con il potere pubblico di Bento Goncalves.
Turisti assetati di scoperta
Appuntamento a Porto Alegre questo sabato (4°) è stata l'occasione trovata dalla coppia César Daurte e Dienifer Samara da Silva per anticipare la trasferta e trascorrere la settimana a Bento Gonçalves. Giovedì (2) sono arrivati dal Montenegro e hanno visitato la cantina con l'obiettivo di conoscere le diverse tipologie di vino durante la degustazione offerta dall'azienda.
— La regione è meravigliosa e io, pur non essendo un esperto in materia, sono sempre stato un intenditore di vini. Mi piace diversificare, conoscere cose nuove. Io preferisco il secco, ma lei (Dienifer) il morbido. Ci adattiamo per poter godere di ciò che il vino ci offre — dice lui, che è un guardiano.
Per Dienifer, che è una piccola imprenditrice, la bevanda era importante in una fredda e grigia mattina della regione.
- Oltre ad essere ottimo, aiutava a scaldare il corpo dal freddo - ride.
Chi è arrivata più lontano è stata la famiglia del dentista Jonas Bortolini, 46 anni. Lui, la sua fidanzata Stephany Freitas, 33 anni, ei loro figli Benício, 9 anni, e Isabella, sono arrivati nella regione da Itaquirai, nel Mato Grosso do Sul. Lui, che è un gaucho di Tuparendi, ha detto di essere un fan dei vini argentini, per la vicinanza della città al paese vicino e dove si reca spesso.
“Volevamo incontrarci qui da molto tempo. Nonostante fosse nato nello stato, non era mai stato alla Serra. Per motivi di vicinanza, finisco sempre per comprare vino argentino, ma sento che è un buon momento per apprezzare anche quello che si fa qui. Non mi reputo una persona dal palato raffinato che sa differenziare così tanto le etichette, ma voglio valorizzare la nostra produzione ed è per questo che ho voluto conoscere la cantina e sapere come si fa il vino - racconta.
L'esportazione è all'orizzonte della cantina Caxiense
Davanti all'azienda vinicola Dom Affonso, di Caxias do Sul, André Gasperin, anche presidente dell'Associazione enologica brasiliana, ritiene che il vino sia diventato più forte negli ultimi anni. Attribuisce questo momento all'interesse dei consumatori, più desiderosi di conoscere le etichette nazionali e di provare vini di diverse categorie.
— Questo è un bene perché consolida il prodotto nel mercato, si afferma qui nel paese e anche all'estero, poiché molte aziende vinicole della regione hanno una forte presenza in altri paesi — analizza.
Secondo lui, la facilità di accesso alla bevanda è il più grande guadagno del settore con la pandemia. In cantina, che quest'anno compie quattro decadi, c'è una previsione di investimenti in visita. Dopo aver esportato il succo d'uva, il piano è ora di portare il marchio del vino anche in altri paesi.
— Siamo più concentrati sui succhi, abbiamo contatti per esportare vino, ma è qualcosa che faremo con la pianificazione, lavorando su alcuni marchi esclusivi per il mercato estero, sfruttando nuovi orizzonti — riferisce.
Secondo Uvibra, il 2021 si è chiuso con un aumento dell'83,25% delle esportazioni di vini brasiliani rispetto al 2020. Gli 8.132.342 litri, ovvero 10,8 milioni di bottiglie, che hanno lasciato il Brasile in 12 mesi hanno raggiunto 53 paesi, in particolare Paraguay, Haiti, Russia, Cina e Stati Uniti.
La data viene celebrata con la promozione gratuita del vino
Il Brazilian Wine Day è celebrato dal settore e può anche rappresentare un buon affare per i consumatori. L'Unione della viticoltura brasiliana (Uvibra) brinderà a sei intenditori con vini brasiliani per un anno intero.
Saranno 72 le bottiglie di vini e spumanti, sei al mese, provenienti da diverse regioni produttrici del Paese per ciascuna contemplata. Per partecipare alla campagna, rispondi alla domanda 'Se hai del vino brasiliano, cosa hai?' in un video della durata massima di un minuto, posta sui social network, tagga @uvibra_ e usa l'hashtag #diadovinhobrasileiro.
Gli autori delle sei risposte più creative riceveranno le etichette a casa da giugno 2022 a maggio 2023. La promozione è valida fino al 5 giugno. Il team che valuterà i video è formato da Suzana Barelli, Ricardo Castilho, Rodrigo Ferraz, Pri Matta, Juan Alba e Ivane Fávero.
La promozione è un buon consiglio per chi apprezza il vino e vuole conoscere e degustare la diversità dei terroir brasiliani, unici al mondo. Gran parte di questa produzione sarà ricoperta da queste 72 bottiglie che verranno spedite in 12 mesi. Sono vini e spumanti di stili e categorie differenti. Molti di loro con medaglie vinte e riconosciute a livello internazionale per la loro qualità. Entro la fine del 2021, vini e spumanti brasiliani avevano vinto più di 5.900 premi in concorsi in tutto il mondo.
I fortunati sei saranno annunciati il 5 giugno sui social network di Uvibra, che invita cantine, confraternite, vignaioli, sommelier e intenditori in generale a condividere la campagna sui propri social e brindare al Brazilian Wine Day.