Layout del blog
Come aiutare qualcuno ad acquisire un gusto per il vino e ad evolvere il proprio palato?
Arnaldo Grizzo • ott 18, 2022
Agli enofili viene sempre chiesto "Come acquisisco il gusto del vino?", oppure "Come evolvo il palato?", trovano consigli per iniziare ed evolvere nel mondo del vino
Link Originale
Noi di ADEGA, che viviamo quotidianamente il mondo del vino, abbiamo già affrontato le situazioni e le domande più diverse dei nostri lettori. Una delle nostre missioni è sicuramente quella di diffondere la cultura del vino e aiutare le persone a scoprire questo meraviglioso ed estremamente eclettico universo.
Pertanto, non è raro ricevere segnalazioni da parenti, amici e lettori che chiedono aiuto; oppure per presentare il vino in modo da conquistare il palato di chi non è abituato a questa bevanda, oppure per far sì che chi è già stato introdotto vada oltre il “vino liscio”, ad esempio, la comprensione che le possibilità sono quasi infinite, così come il piacere da esse fornito.
A volte hai un ragazzo che "beve birra", ma vuoi assaggiare del vino al ristorante con lui. Cioè, avere tutto quel rito di aprire una bottiglia, condividere il drink, in un ambiente romantico. Ma lui insiste sulla birra. Rimani deluso e finisci per ordinare solo un bicchiere. Come fargli amare il vino in modo da poter condividere questi momenti insieme?
In un'altra situazione, tua moglie beve vino, ma le piace solo "vino liscio", cioè "dolcezza". Quindi, quando apri una bottiglia dry label, basta un "bacetto" e sei costretto a consumare il resto della bevanda da solo. Ti accompagna veramente solo quando apri un Porto Vino o qualcosa del genere. Come possiamo farle sviluppare un palato “più maturo” per il vino e riuscire ad apprezzare qualcosa di diverso dal “morbido”?
Situazioni simili sono numerose, quindi partiamo dalle basi per poi migliorare il nostro gusto. Dai un'occhiata ai suggerimenti.
Strategie per iniziare
Vuoi presentare qualcuno al mondo del vino? Inizia con qualcosa di "facile" . Puoi capire "facile" da diverse prospettive. Uno di questi sarebbe qualcosa di poco secco, più tendente al dolce, soprattutto per chi ha un palato meno raffinato o addirittura, nel peggiore dei casi, infantilizzato. Se questo è lo scenario, vale la pena iniziare non dai vini morbidi, ma da quelli molto dolci, come i rossi liquorosi oi bianchi dolci, o anche il Moscatel frizzante, per esempio. Evita però gli estremi di dolcezza. Un'altra alternativa può essere quella di iniziare con bevande che includono vino, come sangria e clericot, per esempio.
Se ti rendi conto che il caso non richiede qualcosa di veramente dolce, ma con una sensazione dolce, ci sono diverse alternative, con rossi molto fruttati e alcolici (l'alcol di solito aiuta a dare una sensazione "dolce") e ancora con un po' di zucchero residuo . Lo stesso ragionamento vale per il caso dei bianchi. Qui si può optare per vini che hanno più zuccheri residui o alcuni che sono secchi, ma aromaticamente hanno una certa “dolcezza”, come ad esempio i Torrontés. Una buona strategia con i bianchi sarebbe quella di scegliere una gamma di vini tedeschi con diversi gradi di dolcezza. La maggior parte di loro tende a bilanciare bene questa dolcezza con l'acidità, che, in futuro, aiuterà nell'evoluzione del gusto per i vini più secchi.
D'altra parte, se la questione del vino non si concentra necessariamente sulla dolcezza, scegli inizialmente di presentare vini semplici. Evitare eccessi di frutta, legno o tannini. Scegliete qualcosa di leggero, “vini da sete”, che si bevono facilmente, quasi un succo, di buona acidità, fruttato, di corpo sottile. E un altro consiglio è approfittare dei momenti per sposare il vino con il cibo. Finché l'abbinamento è ben congegnato, gustare un vino diventa più facile che tentare semplicemente di sorseggiare il liquido senza compagnia.
Gioca in difesa all'inizio
Se sei già entrato nel mondo del vino, ma stai ancora cercando delle alternative, evita all'inizio i rischi inutili. Non è necessario investire molto. Ma ciò non significa, tuttavia, che dovresti cercare solo vini economici. Vini estremamente economici di dubbia qualità possono effettivamente farti perdere completamente il gusto per il vino a causa di brutte esperienze. Nessuno assaggia mai più qualcosa di cattivo, vero? Cerca i consigli degli esperti ( ADEGA lo fa quotidianamente ) per goderti un buon vino a un prezzo che ritieni ragionevole.
Se trovi una bottiglia che ti piace, prova a "studiarla". Scopri da quale produttore, paese, regione, l'uva è fatto. Quindi cerca etichette simili. Può provenire dallo stesso produttore (di solito hanno uno stile che si conserva nei vini della stessa fascia di prezzo), dalla stessa regione o dalla stessa varietà (potreste improvvisamente scoprire che il Pinot Nero è un'uva i cui vini, per il la maggior parte, ti piace).
A questo punto, cerca le somiglianze per capire prima la relazione tra le tue papille gustative e il vino. Ed evita gli estremi. Forse non è ancora il momento di “scoprire” gli arancioni, per esempio, o varietà non convenzionali, o stili enologici non ortodossi, o vini più vecchi (probabilmente lo apprezzerete, ma forse non ora). Gioca in difesa.
impara ad assaggiare
Poiché all'inizio l'idea è trovare il tuo gusto, adattare il vino al tuo gusto o viceversa, devi imparare ad assaggiare. Ci sono alcuni rituali che molte persone potrebbero pensare non importanti, ma fanno la differenza. Il primo è forse quello di utilizzare un bicchiere (se possibile adatto) per il vino e non un semplice bicchiere, o, peggio ancora, di plastica. Ma fa la differenza? Sì, l'esperienza cambia completamente. In un bicchiere vero e proprio, gli aromi ei sapori si manifestano in modo totalmente diverso, diventando molto più ricchi. Quindi, non è una "freschezza".
Un altro punto fondamentale è cercare di degustare il vino alla sua temperatura ideale . Una bevanda troppo calda può essere sgradevole, emanare alcol, sentirsi pesante in bocca. Allo stesso modo un vino molto freddo può sembrare molto astringente, insipido, amaro. Ogni stile di vino ha un intervallo di temperatura in cui si rivela al meglio.
Successivamente, devi imparare a sentire l'odore del vino. Non dovresti continuare a girare il bicchiere a lungo e indefinitamente sul naso, ma cerca di catturare gli aromi principali, prova a decodificarli, capirli e anche interrogarli se necessario (da dove viene quell'odore di erba tagliata? O quella nota di vaniglia? ?) Ma non preoccuparti di nominarli (non devi sapere che odorano di pitaya, per esempio). In ogni caso gli aromi sono i principali precursori dei sapori che sentiremo in bocca, quindi più li possiamo apprezzare, meglio godremo il vino.
Quindi nota questi aromi e sapori, presta loro attenzione in modo che, quando apri la bottiglia successiva, vedi se trovi delle somiglianze. Una volta che inizierai a scoprire queste somiglianze, inizierai a capire gli stili di vino che ti piacciono.
Un altro consiglio è quello di degustare insieme a chi già apprezza il vino e ne conosce la bevanda. Non stiamo parlando del tuo loquace cognato, ma di persone che hanno studiato davvero il vino, come i sommelier. Per fare ciò, iscriviti a degustazioni guidate o segui corsi brevi presso istituzioni serie come ABS e WSET, ad esempio.
Goditi la cultura del vino
C'è molto di più nel vino della bevanda stessa. E quando lo capisci, inizi sicuramente ad apprezzarlo di più. Sì, ci sono momenti in cui vogliamo solo sorseggiare qualcosa di gustoso, goderci il momento, senza pensare a nulla. Anche il vino fa questo. Anzi, forse meglio di qualsiasi altra bevanda, in quanto le variabili sono talmente tante che, a seconda del momento, si può scegliere quella più adatta. Una celebrazione? Uno spumante. Un appuntamento per due? Un rosso chiaro. Un momento di riflessione? Una miscela fortificata o più complessa. Un pomeriggio in piscina? Un rosato delicato.
Tuttavia, il liquido all'interno della bottiglia porta sempre con sé una storia, una cultura antica. Ogni etichetta racconta una storia e, sicuramente, più ci identifichiamo con essa, più ci divertiamo. Quindi, prova a scoprire queste storie. Più conoscenza, più gustoso è il vino. Com'era fatto il vino? Chi l'ha fatto? Perché? Quando? Dove? Che uva hai usato? C'è quasi sempre qualcosa di nuovo e interessante da conoscere sul mondo del vino da un'unica etichetta. Quindi, se catturi tutto questo, apprezzerai ancora di più la bevanda.
Pratica le armonizzazioni
Si dice che il vino fosse fatto per essere bevuto a tavola. Perché di solito migliora molto quando è in compagnia del cibo giusto. Quindi, gioca a giochi di abbinamento e cerca sempre di bere un bicchiere durante i pasti. Oltre ad essere una sana abitudine, secondo diverse raccomandazioni mediche, favorirà un migliore apprezzamento della bevanda. Abbinato al piatto giusto (una carne alla griglia forse), un vino molto tannico si gusta più facilmente che se fosse bevuto da solo. Provalo, dai un'occhiata ai consigli di abbinamento (ADEGA ha sezioni sull'argomento mensilmente) sia per evitare situazioni spiacevoli sia per creare sinergie che possano regalare momenti magici. Abbinare vino e cibo aiuterà sicuramente coloro che si stanno ancora godendo la bevanda.
Prova i classici
Se hai già dimestichezza con il vino, sai già cosa ti piace, stai iniziando a fare un passo “fuori dagli schemi”, un buon modo per ampliare il tuo repertorio senza troppe paure è puntare sui classici. Un produttore diventa famoso nel mondo solo perché produce grandi vini, giusto? Qualcuno dirà, ma per quanto riguarda il marketing? Se la base della fama fosse solo il marketing, in breve tempo il “carapace crollerebbe”, perché se qualcuno non consegna qualità è destinato a essere relegato, soprattutto in un mondo competitivo come il vino, dove ci sono milioni di etichette in vendita prodotto anno per anno. Cioè, se un'etichetta è diventata un cult, probabilmente è perché ha qualcosa di speciale.
Nessuno mette in dubbio l'eccellenza di uno Château Margaux, per esempio. Per quanto pessima sia stata un'annata, l'azienda non imbottiglia un vino che non soddisfi i suoi standard di qualità molto elevati. Quindi, anche in un'annata debole, imbottiglia un drink d'eccellenza. E lo stesso pensiero vale per le diverse linee di un produttore affermato. Di certo non metterà in gioco la sua fama lanciando un'etichetta schifosa per generare presumibilmente la produzione o soddisfare alcuni criteri di prezzo. I grandi sicuramente non si inchinano a questo. Quindi nelle tue ricerche non dimenticare i classici . Scommetti su di loro perché raramente rimarrai deluso.
inizia ad osare
Crede di avere già un palato minimamente consolidato per il vino. Sai già cosa ti piace e perché ti piace? Riesci a identificare cosa ti piace? Quindi è il momento di aprire la ventola. Inizia con piccole sfide. Se la tua preferenza è per i rossi chiari, fai un passo avanti e, di tanto in tanto, provane alcuni teoricamente più corposi, con un passaggio più importante attraverso il legno, ecc. E apportare modifiche. Se ti piace un'uva in particolare, cerca quali possono produrre vini con caratteristiche simili (vedi sotto).
Quindi prova cose diverse. “Ma non voglio spendere i miei soldi per niente per bottiglie che non mi piaceranno…” Non ce n'è bisogno. Inizia ad andare alle fiere del vino. Vai nei negozi che offrono la degustazione di alcune etichette. Nel tuo prossimo viaggio, se ti trovi in una regione di produzione, visita un'azienda vinicola e fai un tour di degustazione. Organizza una confraternita con i tuoi amici e chiedi a ciascuno di portare un vino di stile diverso. Cerca, cerca fonti affidabili, consulta le recensioni degli esperti (sul nostro sito abbiamo la sezione Best Wine , lì hai accesso a migliaia di vini valutati dal nostro team) e controlla se le descrizioni corrispondono a ciò che pensi ti piaccia. Comunque prova più che puoi.
Alternative di vino per quattro varietà classiche
Lo sapevi che dal Cabernet Sauvignon allo Chardonnay, ci sono uve simili a loro che producono vini che amerai? Tempranillo, Sagrantino, Garnacha, Criolla e molti altri ci danno più opzioni nella scelta di un buon vino. Clicca qui e dai un'occhiata al nostro articolo completo con consigli sul vino per uscire dall'uniformità!
Link Originale Il Römische Wein von Speyer, o vino di Spira, si trova nel Museo storico del Palatinato a Spira, in Germania, e rimane in mostra. Fu recuperato da una sepoltura romana nel 1867. Era l'unico intatto tra i 16 del sarcofago. Forse la sua consistenza provoca un po' di nausea, ma non tanto da far star male l'avventuriero che decide di assaggiarlo. La professoressa di vino Monkia Christmann ha dichiarato al sito web del Futurismo che "Microbiologicamente, probabilmente non è rovinato, ma non porterebbe gioia al palato". Uno dei motivi per cui dopo tanto tempo il liquido non è ancora evaporato dalla bottiglia è perché, invece di un normale tappo, è stato sigillato con della ceralacca. Inoltre, il contenuto potrebbe aver beneficiato di un eccessivo strato di olio d'oliva, forse un piccolo segreto romano per la durabilità. E non è solo la preoccupazione per l'olfatto e il gusto che impedisce agli esperti di aprire il vino più antico del mondo. È anche la paura che la reliquia non sopravviva al tentativo. Ludger Tekampe , capo del reparto stoccaggio, ha spiegato a The Local che "Non è chiaro cosa succederebbe se entrasse aria nel vino". Tuttavia, vale anche la pena ricordare che dopo tanti anni il vino ha già perso le sue qualità alcoliche, vale a dire che Speyer ora non è altro che una "miscela d'uva".
Link Originale C'è chi opterà per uno più dolce, mentre altri non rinunceranno ad assaggiare quello secco. Ma ciò che conta è che nella scelta il consumatore deve sapere che la bevanda ha caratteristiche importanti nella sua composizione: classi e colori. Marcelo Traitel, CEO di The Top Wine, spiega che tutto è una questione di gusti. Tuttavia, dice spesso che la sensazione, quando la si prova, è molto soggettiva. Secondo Traitel, ogni cittadino sentirà il vino in modo diverso. “Il gusto è personale, individuale. È indiscutibile!” Indica inoltre che i vini sono classificati come "tavola", "leggero", "champagne", "composito" e "liquore". La gradazione di quelli “da tavola” va da 10 a 13°, potendo alternare tra fine, nobile, comune speciale, frizzante o gassata. Quella “leggera”, da 7 a 9,9°. Traitel aggiunge: “Lo champagne è uno spumante con una gradazione da 14 a 18°. Composti, preparati con l'aggiunta di prodotti di origine vegetale e animale, olio e altri ingredienti, senza dimenticare che la gradazione è da 15 a 18°, che è la stessa dei liquori”. Per quanto riguarda la colorazione, dice che cambia a causa di una scala che parte dai toni rosso porpora/viola e passa attraverso il rubino, il rosso granato e infine raggiunge i toni brunastri. “Questo è per i vini rossi, perché i bianchi possono scurirsi. I rosati, invece, tendono ad essere più chiari”. Infine, Marcelo parla un po' delle annate. “Si riferiscono tutti all'anno in cui è stata raccolta l'uva destinata alla produzione. Ora è estate. E le temperature ambientali eccessive in quel momento, che è normale, accelerano la maturazione del frutto, che presenterà un contenuto zuccherino più elevato e, quindi, vini più alcolici”. Portal Gazeta do Amazonas (Riproduzione autorizzata con citazione di Portal Gazeta do Amazonas )
Link Originale A giugno, Erie ha notificato all'Unione Europea un disegno di legge per mettere avvertenze sulle bottiglie sui rischi per la salute del consumo di alcol e sul suo legame diretto con tumori mortali. Roma, Parigi e Madrid, insieme ad altre sei capitali, hanno provato a contrastare mettendo nero su bianco la protesta con un parere inviato a Bruxelles che evidenziava come l'eccezione irlandese discriminasse i produttori di altri Paesi Ue, costringendoli ad adottare una doppia etichetta. Le critiche non si fermano qui: sono molte le voci, anche del settore privato, che non capiscono il via libera della legge irlandese quando è stato lo stesso esecutivo Ue ad annunciare l'intenzione di seguire più da vicino le nuove regole alla comunità livello. . Questa circostanza potrebbe ora scoraggiare la stessa Irlanda dall'intraprendere iniziative a breve termine. "L'approvazione silenziosa da parte di Bruxelles delle avvertenze sanitarie sulle etichette degli alcolici rappresenta un importante passo avanti per uno Stato membro", ha commentato il presidente dell'Unione Italiana Vini (UIV) Lamberto Frescopaldi. Federeveni ha anche chiesto la fine del “silenzio” dell'esecutivo Ue e invita il Governo ad “analizzare tutte le misure possibili per contrastare una norma contraria al buon senso e alla realtà”. Confagricoltura: “deriva preventiva” Per Cia-Agricoltori Italiani lo scenario è “inquietante e minaccioso per il lavoro svolto finora a livello comunitario con il piano tumori”. Il presidente di Confagricoltura, Massimiliano Giansanti, ha poi parlato di “snaturamento del divieto”. Per de Castro la strada da seguire è quella indicata dal Parlamento europeo: sistemi di etichettatura più trasparenti per un consumo “moderato e responsabile” e un categorico “no” all'equiparazione del vino alle sigarette. Con il Sì di Bruxelles già in tasca, l'Irlanda è in attesa di una decisione dell'OMC.
Link Originale BRASÍLIA — I consumatori che installano pannelli fotovoltaici per la propria produzione di energia quest'anno inizieranno a pagare tariffe di circa il 15% sull'energia immessa nella rete, per compensare i costi di distribuzione attualmente condivisi dal resto dei consumatori sulle loro bollette elettriche. La norma è prevista in una legge varata nel gennaio dello scorso anno per ridurre il contributo alla generazione distribuita, sulla base di un calendario di riscossione graduale delle tariffe per l'utilizzo del filo. Possono comunque beneficiare delle esenzioni, fino al 2045, coloro che hanno installato i pannelli e richiesto l'allacciamento alla rete fino al 6 gennaio di quest'anno. Anche con l'inizio della ricarica, GD dovrebbe rimanere interessante nei prossimi anni, valuta Guilherme Costa , direttore esecutivo di Renovigi. "L'impatto è ancora molto basso in relazione al vantaggio della soluzione, alla longevità dei sistemi installati sui tetti delle abitazioni, del commercio e dell'industria". “In alcuni casi, abbiamo anche un miglioramento del ritorno sull'investimento [tempo di ritorno sull'investimento], a causa del costo della disponibilità. C'è una relazione tra il costo della disponibilità e la tassazione del filo B, che viene immesso in rete”. Renovigi ha condotto un sondaggio tra i concessionari di energia in Brasile per identificare dove il tempo di recupero dell'investimento migliora e dove peggiora, il che consente ai consumatori di essere più prevedibili riguardo al loro investimento. Inoltre, sottolinea che i tariffari stabiliti dalla legge forniscono una maggiore certezza del diritto per coloro che hanno un impianto fotovoltaico, in quanto forniscono prevedibilità sul periodo di esenzione. “Gli utenti non avevano questa sicurezza legale. Non c'erano informazioni sulla durata dell'esenzione. Chi installa oggi almeno sa già quanto pagherà per l'uso del filo”. Più termine A dicembre la Camera dei Deputati ha approvato la PL 2703/2022 che proroga di sei mesi il periodo transitorio per chi autoproduce energia per beneficiare delle norme vigenti, più vantaggiose per la micro e minigenerazione distribuita. Il testo non è stato approvato in tempo dal Senato, ma Guilherme non esclude la possibilità di una proroga. “Dobbiamo vedere come funzionerebbe la questione della retroattività, ma c'è ancora speranza che passi al Senato e possiamo provare ad avere qualcosa di diverso”. Il settore della generazione distribuita sostiene che il termine aggiuntivo è dovuto al mancato rispetto del termine legale da parte del governo di Jair Bolsonaro (PL) per stabilire le linee guida per il calcolo dei benefici – e non solo delle spese – associati al decentramento della generazione. Secondo i calcoli del settore, i benefici sistemici della DG sono positivi per tutti i consumatori . Le associazioni dei consumatori, a loro volta, chiedono la fine dei benefici impliciti nella bolletta energetica . Il team di transizione del nuovo governo Lula (PT) ha proposto al ministro delle Miniere e dell'Energia, Alexandre Silveira, la creazione di un programma sociale per diffondere la generazione distribuita tra le popolazioni vulnerabili, con accesso a energia rinnovabile a basso costo. L'obiettivo principale è l'energia solare. Con il ritorno dei lavori legislativi, anche le regole del quadro di autoproduzione potranno essere nuovamente discusse. Riduzione del prezzo dell'attrezzatura Oltre alla tariffa, Guilherme spiega che altri fattori influenzano il tempo di ritorno, rendendo possibile l'adeguamento. “C'è una tendenza alla riduzione del costo del materiale nei prossimi mesi. Qualsiasi variazione nel costo del materiale può facilmente compensare questo peggioramento del ritorno sull'investimento . Il generatore finirà per acquistare il prodotto a un prezzo più basso e questo compenserà questa tassazione” Lungi dall'essere “terra bruciata”, analizza che la legge sancita lo scorso anno ha portato prevedibilità al consumatore. “Abbiamo ancora molto da crescere. [Il modulo fotovoltaico] è un prodotto che ha una garanzia di efficienza di 25, a volte 30 anni. Stiamo parlando di un tempo di ritorno dell'investimento di quattro o quattro anni e mezzo". La società è stata acquisita da Intelbras all'inizio dello scorso anno e sta espandendo la propria attività in Brasile. A febbraio Renovigi dovrebbe inaugurare un complesso di produzione di impianti fotovoltaici a Jaboatão dos Guararapes (PE), che comprende un'unità di assemblaggio di apparecchiature e un centro di distribuzione. La nuova unità, la terza dell'azienda nel Paese, servirà tutti gli stati della regione Nordest, che oggi corrisponde a circa il 20% dei ricavi dell'azienda. “Il settore è cresciuto geometricamente dal 2019. Nel 2023 forse il tasso di crescita non sarà così alto, ma sicuramente crescerà rispetto all'anno precedente. Per questo stiamo investendo nella nostra struttura nel Nordest”, aggiunge. Dati più recenti di Aneel mostrano che la DG è passata da 8 GW alla fine del 2021 a 16,7 GW alla fine del 2022 – 16,5 GW di pannelli solari.
Link Originale Un'indagine realizzata da Sebrae rileva che, nel 2021, circa 11mila piccole imprese hanno esportato i propri prodotti o servizi, nell'universo di 30mila imprese brasiliane. I dati provengono dal Sistema integrato del commercio estero (Siscomex), raccolti in Comex Stat con informazioni incrociate dal Federal Revenue Service. Nonostante la rappresentatività – circa il 40% – le micro e piccole imprese devono ancora affrontare sfide per diventare competitive nel mercato internazionale. Il valore esportato dalle piccole imprese non raggiunge l'1% del totale, che a ottobre ammontava a 27,2 miliardi di R$, secondo i dati del ministero dell'Economia. Secondo l'analista di Sebrae Nacional Competitiveness Gustavo Reis, ogni anno, in media, 1.000 micro e piccole imprese brasiliane espandono la propria attività al di fuori del paese. Nel 2021, il numero di piccole imprese con questo profilo è aumentato dell'8% rispetto all'anno precedente, quando 10.349 aziende hanno venduto fuori dal Brasile. Reis sottolinea che operare nel mercato internazionale non è una cosa una tantum: “L'export deve far parte del processo di pianificazione strategica dell'azienda, dalla ricezione dell'ordine, alla distribuzione, al post-vendita. Deve far parte del DNA e delle routine aziendali dell'azienda”, raccomanda. Sebrae detiene partnership strategiche con APEX-Brasil e entità correlate, come la Confederazione Nazionale dell'Industria (CNI), la Confederazione Nazionale dell'Agricoltura (CNA), oltre al governo federale attraverso il Ministero degli Affari Esteri e il Ministero dell'Economia. “Continuiamo con azioni integrate con i partner per favorire l'ingresso delle piccole imprese nei mercati internazionali in modo più competitivo. Per questo, prepariamo gli imprenditori con i temi e le conoscenze necessarie”, sottolinea Reis. Per l'imprenditore che intende intraprendere la strada dell'internazionalizzazione, l'analista di Competitività di Sebrae consiglia di valutare il segmento di mercato più adatto per entrare nella propria attività, se attraverso un distributore, opportunità di vendita al dettaglio o anche cercando un partner commerciale. 5 passi per internazionalizzare il business 1. Includere il mercato internazionale nella pianificazione strategica dell'azienda Le esportazioni devono far parte del modello di business, per vendere prodotti o servizi. È molto importante per l'imprenditore essere in grado di tradurre questa strategia di internazionalizzazione a tutti i dipendenti dell'azienda, partner e altri membri dell'azienda in modo che diventi parte della cultura aziendale. 2. Valuta la capacità di esportazione della tua azienda Occorre valutare se è possibile portare una parte della produzione, sia essa di beni o servizi, sul mercato internazionale. 3. Scegli i tuoi beni e servizi più competitivi Prima di espandere il business al di fuori del paese, identifica quali prodotti o servizi sono realmente in grado di affrontare il mercato internazionale. 4. Seleziona il mercato in cui la tua attività può essere più competitiva Valuta le caratteristiche del mercato internazionale in cui vuoi operare e individua i punti che possono essere più favorevoli per il tuo business. Può darsi che la vicinanza linguistica, dove si parla portoghese, faciliti l'inserimento della tua attività in modo più competitivo. Cerca di conoscere il mercato dei paesi vicini o quelli che hanno già accordi commerciali con il Brasile. 5. identificare il modo migliore per entrare nel mercato di interesse Valutare le possibilità di ingresso nel mercato estero sia attraverso una rappresentanza, una filiale, una partnership commerciale. Controlla qual è il modo migliore per assicurarti sul mercato.
Link Originale Giustificato dall'autorità monetaria come un modo per espandere le prestazioni del paese nel commercio estero, il nuovo Exchange Rate Mark ha un impatto da esportatori e importatori a cittadini comuni nei loro viaggi e transazioni, come rimesse e ricezione di importi a livello internazionale. Il motto delle modifiche implementate è facilitare le operazioni in valuta estera per privati e aziende, attraverso la modernizzazione e l'aggiornamento delle regole che regolano il movimento di denaro dal Brasile all'estero e viceversa. Con la nuova normativa, ad esempio, è consentito il commercio tra privati fino al limite di 500 dollari USA in contanti, operazione che prima dipendeva dall'intermediazione di istituzioni finanziarie. Allo stesso tempo, la nuova legge aumenta il limite da R $ 10.000 a US $ 10.000 nell'importo consentito a ciascuna persona per effettuare viaggi all'estero, lo stesso vale per coloro che arrivano dall'estero. Il nuovo Marco Cambial consente anche agli istituti finanziari di aprire direttamente conti in altre valute attraverso la Banca Centrale, prerogativa precedentemente valida per le compagnie aeree, ad esempio, ma che ora si estende ad altri settori economici strategici, come energia, petrolio, gas, ecc. Tra le conseguenze pratiche per le finanze del Paese attese dagli specialisti, a causa di questi e altri cambiamenti nel mondo dei cambi, c'è l'ingresso di nuovi attori nel settore - in particolare fintech -, rompendo così il ruolo precedentemente esclusivo delle banche o dei broker internazionali. Con questo aumento della concorrenza, si prevede anche una contrazione dello spread praticato nell'acquisto e nella vendita di valuta estera, sia da parte di privati che di aziende. Restano da disciplinare solo alcuni punti importanti della normativa, in particolare le disposizioni relative alle operazioni di cambio interbancario, la compensazione privata dei crediti, l'eliminazione dei termini per il regolamento delle operazioni di cambio e le nuove situazioni previste dal Consiglio Monetario Nazionale (CMN) in in relazione alla stipulazione del pagamento in valuta di obbligazioni esecutive nel territorio nazionale. Fonte: tempi di denaro
Link Originale La piattaforma Vivino ha intervistato 1.800 consumatori di vino e ha rilevato che l'85% di loro acquista i propri vini in base all'aspetto dell'etichetta. “Con così tanti consumatori di vino che ammettono di fidarsi dell'aspetto di una bottiglia o di un'etichetta, è chiaro che un'etichetta ben progettata può avere una grande influenza sul modo in cui acquistiamo il vino, afferma Paul Jones, wine director di Vivino. “Il design accattivante viene utilizzato dai marchi di molti settori per attirare l'attenzione. Di fronte al muro del supermercato del vino, è facile sentirsi intimiditi o sopraffatti e optare per qualcosa che semplicemente si distingua". Questa idea non è nuova, uno studio australiano dell'Università di Adelaide pubblicato nel 2017 ha già dimostrato che le etichette dei vini che richiamano le emozioni fanno spendere di più il consumatore per una bottiglia. "Descrizioni scritte in modo intelligente di vini e produttori, rispetto alla degustazione di vini senza marchio, possono evocare emozioni più positive, aumentando la nostra percezione positiva del vino, la nostra stima della sua qualità e l'importo che saremmo disposti a pagare per esso", ha affermato Associate Professore di Enologia e Studi Sensoriali, Sue Bastian, che ha guidato la ricerca. ADEGA ha la sua sezione etichette, il nostro partner Dado Lancellotti di @contra_rotulo porta sempre storie e curiosità sulle etichette più famose.
Link Originale Le esportazioni dovrebbero raggiungere i 325,162 miliardi di dollari nel 2023, con un calo del 2,3% rispetto ai 332,825 miliardi di dollari stimati per quell'anno. La previsione è che le importazioni del prossimo anno raggiungeranno i 253,229 miliardi di dollari, il che significa il 6,2% in meno rispetto ai 269,900 miliardi di dollari previsti per quest'anno. Le proiezioni sono dell'Associazione brasiliana per il commercio estero (AEB), che sottolinea che il surplus potrebbe essere considerato negativo, in quanto realizzato con un doppio deficit e senza generare attività economica. “ Un saldo di quasi $ 72 miliardi è un record storico brasiliano, ma è solo una questione di surplus perché il calo nominale di quasi 17 miliardi di dollari delle importazioni sarà maggiore di quello delle esportazioni, di oltre 7 miliardi di dollari . Con questi risultati, il contributo del commercio estero al calcolo del Pil 2023 sarà negativo ”, spiega il presidente esecutivo di AEB, José Augusto de Castro. La stima AEB per il flusso commerciale (somma di esportazioni e importazioni) per il 2023 è di US$ 578,391 miliardi, in calo del 4% rispetto ai US$ 602,725 miliardi stimati per quell'anno. Uno dei motivi è la prevista riduzione dei prezzi delle materie prime, che nel 2022 si sono mantenuti elevati, essendo stata responsabile dei buoni risultati di saldo, in controtendenza rispetto ai volumi contenuti: “ Molti fattori possono influire negativamente sui risultati della bilancia commerciale, come gli aumenti di interesse negli Stati Uniti e nell'Unione Europea; i problemi interni della Cina che ne riducono la crescita economica; la guerra tra Russia e Ucraina; e le decisioni dell'Unione Europea per definire la tariffazione sulle importazioni ”, avverte l'esecutivo. Il Brasile rimane fortemente dipendente dalle esportazioni di materie prime, con i prodotti manifatturieri che soffrono l'impatto negativo della mancanza di competitività derivante dall'alto costo del Brasile: “Il Brasile deve approvare le riforme strutturali. L'assenza di queste riforme è responsabile del record negativo di 125 miliardi di dollari previsto per la bilancia commerciale dei manufatti nel 2022, conseguenza della mancanza di competitività dei manufatti e che costa al Brasile circa 4 milioni di posti di lavoro qualificati ”, conclude Castro.
Link Originale L'importazione di input agricoli avrà un carico fiscale del 2% sulla tassa ICMS (Circulation of Goods and Services) nel Mato Grosso. Sefaz ( Segretario di Stato per le finanze) spiega che i contribuenti dovrebbero essere consapevoli, poiché questa tassa, che oggi è dell'1%, aumenterà da gennaio 2023. Cambiamenti nella tassazione Attualmente le operazioni di importazione di input agricoli subiscono una riduzione della base di calcolo e la variazione percentuale, che deve essere effettuata annualmente, beneficerà comunque della riduzione e dovrebbe raggiungere il 4% entro il 2024. Il provvedimento fa parte dell'Accordo ICMS 26/2021, di Confaz (Consiglio Nazionale di Politica del Tesoro) e l'aumento del carico fiscale riguarderà le importazioni dei seguenti prodotti: acidi nitrici; solforico e fosforico; fosfato naturale grezzo; zolfo; ammoniaca; urea; solfato d'ammonio; nitrato di ammonio; nitrocalcio; fosfato monoammonico (MAP); fosfato biammonico (DAP); cloruro di potassio; fertilizzanti semplici e composti; fertilizzanti; DL metionina e suoi analoghi. Importazioni Gli importatori del Mato Grosso dovrebbero essere consapevoli della modifica del carico fiscale per evitare che le merci nazionali rimangano intrappolate in azioni di ispezione, come indicato da Sucom (Soprintendenza di controllo e monitoraggio). Si ricorda inoltre che, nelle operazioni di importazione, indipendentemente dalla riduzione della base ICMS, deve essere presentata la GLME (Guida al rilascio di merci estere senza prova di incasso) e tale documento deve essere richiesto nel modulo PCCE (Pagamento centralizzato del commercio estero) , dal Portale Unico del Commercio Estero . Tale richiesta di analisi e svincolo di beni e beni importati non è più determinata dal sistema Sefaz e-Process da ottobre 2020. La modifica è stata finalizzata ad ammodernare, semplificare e snellire le procedure adottate per lo svincolo di beni e beni nazionalizzati, sia in operazioni di importazione esenti o meno da ICMS. Leia mais em: https://primeirapagina-com-br.translate.goog/economia/carga-tributaria-subira-para-2-na-importacao-de-insumos-agricolas/?_x_tr_sl=pt&_x_tr_tl=it&_x_tr_hl=it&_x_tr_pto=wapp
Link Originale Ed è successo di nuovo... Chi ha un po' di riprese, letteratura e memoria dovrebbe ricordare il titolo sopra. È stato fondamentale per un reportage da replicare migliaia di volte nel Paese. E ha aperto una serie di ripetuti errori e fraintendimenti, questa settimana, qui in Brasile. Per capire questa storia, bisogna tornare indietro nel tempo. Era l'anno di grazia 2012. Un giornalista di Economia del quotidiano Folha de São Paulo, forse impregnato dal clima olimpico di quell'anno, ricevette un'informazione sorprendente (almeno per lui): un vino spagnolo del peso di 3,5 libbre, equivalenti, in At il tempo, a R $ 11,50, aveva ricevuto una medaglia d'argento in un concorso nel Regno Unito. Secondo il testo, il Toro Loco rosso spagnolo aveva superato vini molto più costosi. Il titolo era sopra. Per essere più precisi, è stato "Il vino R $ 11,50 è stato votato come uno dei migliori al mondo nel Regno Unito". È arrivato a questa conclusione perché il testo ricevuto recitava: il rosso aveva ricevuto la medaglia d'argento e, quindi, secondo il giornalista, era il secondo miglior vino del pianeta. Forse il giornalista non aveva quell'intenzione, ma il suo testo ha portato questo vino a un livello di successo quasi irraggiungibile. Fortuna per il produttore della Toro Loco e per chi l'ha importata. Tuttavia, dal titolo, attraente come quello sopra, l'articolo era un ammasso di errori. E si sono ripetuti ora, quando diversi giornalisti hanno ripubblicato un comunicato distribuito da un produttore nazionale e hanno iniziato a vantarsi: “Lo spumante nazionale da R$ 30 è eletto uno dei migliori al mondo”. Questa è la performance di Count de Foucauld – Branco Brut in “ Effervescents du Monde”, una valutazione francese . Il Conde de Foucauld è un buon spumante, soprattutto se si tiene conto del suo prezzo. Ma è tutt'altro che uno dei migliori al mondo. La notizia non è una bugia, ma ci scivola dentro. L'altra faccia della storia Le agenzie di comunicazione delle aziende vinicole inviano sempre testi con “premi” di questo tipo. Sono nel tuo ruolo. Non riescono a raccontare solo una parte della storia, che è fondamentale per capire come queste informazioni siano fuorvianti. Un primo, essenziale punto: è impossibile indire un concorso per definire quali siano i migliori vini del mondo. Semplicemente perché non è fattibile riunire tutti i vini del mondo in una stessa competizione, anche se prevedeva fasi di qualificazione, come una Coppa. Abbiamo, in diversi paesi, valutazioni importanti. La cosa più corretta, però, è parlare di riconoscimenti specifici. Qualcosa del tipo: “Il vino brasiliano è premiato nella valutazione Decanter”. Oppure, nel caso specifico del conte di Foucald, “lo spumante brasiliano a R$ 30 viene premiato in una degustazione in Francia”. medaglia, medaglia, medaglia Il secondo punto, molto più curioso, si riferisce alle medaglie. Chi legge un testo che parla di un vino premiato con una medaglia d'oro o d'argento, e non conosce i criteri per l'attribuzione di questi riconoscimenti, immagina presto qualcosa legato allo sport. In altre parole, se è una “medaglia d'oro”, il vino è un campione, ha preso il primo posto. Questo, forse, era il pensiero del giornalista del Folha a proposito della Toro Loco, qualche tempo fa. È anche il caso di chi è andato a denunciare l'“exploit” del conte di Foucauld. È un errore enorme. Molte di queste valutazioni assegnano un Gran Premio ad alcune etichette. Si creano eventuali seconde qualifiche, come un Gran Premio Speciale, per un secondo livello di vini e, per il resto, c'è un'abbondante distribuzione di medaglie di ogni tipo. E praticamente tutti i produttori ricevono premi nelle valutazioni.Effervescents du Monde” ha assegnato 71 medaglie d'oro e 87 medaglie d'argento. Vuoi un esempio della generosità di questo tipo di recensione? Vedi la tabella delle medaglie per gli spumanti brasiliani in “ Effervescents du Monde” , appena sotto. Premio "Effervescents du Monde". Da notare una cosa importante: diversi spumanti brasiliani hanno ricevuto medaglie, sei d'oro e sette d'argento. In altre parole, Salton e Ponto Nero, solo per citare due esempi, potrebbero anche affermare di essere nella lista dei “migliori al mondo”. Anche perché il testo sul Conte di Foucauld accenna al fatto che questo spumante era nella Top Ten della valutazione. Ebbene, la Top Ten non ha citato dieci vini, come ci si aspetterebbe, ma ben 18 spumanti! E, ancora, anche Ponto Nero e Salton compaiono in questa strana lista dei “10 migliori spumanti del mondo”, formata, in realtà, da 18 etichette. Curiosamente, infatti, tra questi migliori al mondo, non esiste uno champagne di riconosciuta qualità, come un Ruinart, per esempio. Semplicemente perché le grandi case non si preoccupano di partecipare a questo tipo di valutazione. Pago io... Last but not least... C'è un motivo concreto per la generosa distribuzione di medaglie ai partecipanti. E questo motivo è semplice da spiegare. Praticamente tutti i produttori vincono medaglie perché tutti pagano per partecipare alla valutazione. Chi fosse interessato a visitare il sito dell'organizzazione “ Effervescents du Monde” troverà una tabella dei pagamenti per chi vuole mettere in valutazione il proprio spumante. C'è, quindi, la quasi certezza di ricevere una medaglia, anche se d'argento, da apporre sull'etichetta della bottiglia. Capisci ora perché devi stare molto attento quando ti imbatti in un titolo come quello di questo testo? Puoi essere ingannato, come lo sono stati alcuni ignari giornalisti. E proprio come è successo pochi minuti fa, quando hai cliccato su quella colonna sperando di trovare davvero qualcosa di grande qualità a un prezzo assurdamente basso.
