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Il 17 novembre, dalle 14 alle 17, Senac partecipa alla VII Settimana della Gastronomia Italiana nel mondo. Promosso in collaborazione con il Consolato d'Italia a Belo Horizonte e la Facoltà di Gastronomia Senac, l'evento prevede un circolo di conferenze e conversazioni sul Movimento Slowfood e una lezione pratica sulla Cucina italiana.
Questa edizione della Settimana avrà come tema “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela dell'ambiente”. Le attività gratuite e aperte al pubblico si terranno presso la Facoltà di Gastronomia Senac (Rua dos Tupinambás, nº1038 – Centro). Per partecipare è necessaria la preventiva registrazione di Sympla.
Ad aprire l'evento sarà il relatore Marcelo Podetá, designer e ricercatore di gastronomia e membro dell'Associazione Slow Food Brasile. Lo specialista affronterà come la gastronomia italiana rifletta lo sviluppo sostenibile dei territori, attraverso la valorizzazione dei cibi locali e dei modi di fare tradizionali, associati alle nuove tecnologie.
A seguire, lo chef Dario Panzeri, titolare del Bistrot Delizie di Dario, situato nel quartiere Prado a Belo Horizonte, condurrà un pratico laboratorio su gricia, amatriciana e carbonara, preparazioni di pasta classiche italiane, che portano un tris di sapore, semplicità e territorio.
“Il contributo della gastronomia italiana allo sviluppo della cucina e della cultura del cibo è incommensurabile. Siamo molto onorati di far parte di questa celebrazione che si diffonde in tutto il mondo, aprendo le porte della Faculdade Senac affinché anche il pubblico possa partecipare a questo importante evento”, sottolinea Rafael Mattos, Coordinatore della Faculdade de Gastronomia Senac.
“Il Consolato italiano in BH si impegna a prestare particolare attenzione all'istruzione e alla formazione nel campo della cultura agroalimentare, al fine di evidenziare le peculiarità e i valori dei prodotti e sensibilizzare sui concetti di origine, sostenibilità, impatto salute e modalità di utilizzo dei prodotti italiani”, afferma Cecilia Zazzera, responsabile dell'Ufficio Cultura e Commercio del Consolato Italiano di Belo Horizonte.
Ricorda inoltre che “con più di 8.000 eventi realizzati in sei anni, 300 città coinvolte in più di 100 Paesi, la Settimana della Gastronomia Italiana nel mondo si è consolidata come una delle principali iniziative promozionali del Ministero degli Affari Esteri, puntando valorizzare all'estero il meglio della filiera agroalimentare e della tradizione enogastronomica, dimostrandosi un efficace strumento di promozione integrata, uno dei pilastri della strategia di internazionalizzazione del Made in Italy”.
La VII Settimana della Gastronomia Italiana è organizzata dal Ministero degli Affari Esteri italiano e dalla Rete diplomatica italiana nel mondo e promuove diverse iniziative incentrate sulla valorizzazione dell'enogastronomia italiana tradizionale e contemporanea.
Programmazione Senac alla VII Settimana della Gastronomia Italiana nel mondo
14:00 - 14:10 - Inaugurazione - Auditorium
14:10 - Lezione/dibattito - Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela dell'ambiente – Auditorium
· Marcelo Podestá, designer e ricercatore di gastronomia e membro dell'Associazione Slow Food Brasile
14:50 - Pausa caffè – Spazio Fagioli e Riso
15:10 - Lezione pratica - Gricia, amatriciana e carbonara: un tris di gusto, semplicità e territorio – La Cucina Didattica di Senac
· Chef Dario Panzeri titolare del Bistrot Delizie di Dario
A proposito di Senac nel Minas
Con un occhio attento alle tendenze mondiali e nel contesto della Rivoluzione 4.0, Senac mira a offrire una formazione professionale di qualità, basata sulle esigenze aziendali e sociali, e sulle tendenze nel mondo del lavoro, sui principi dell'innovazione e della sostenibilità. Il portfolio dei corsi dell'istituto è sviluppato sulla base delle esigenze del mercato, tenendo conto della ricerca, degli studi e dei contatti diretti con gli imprenditori. Ci sono 41 unità educative distribuite in tutto lo stato e 12 carrelli mobili che riproducono gli ambienti delle aule.
Senac offre possibilità di corsi gratuiti, tecnici, universitari e MBA, che consentono una formazione trasversale complementare, il cosiddetto percorso formativo. Lo studente può tracciare la propria traiettoria dai corsi di formazione iniziale all'istruzione superiore o viceversa. Inoltre, la varietà dei segmenti operativi (management, salute, gastronomia, commercio, lingue, informatica, moda, sicurezza, bellezza, ambiente, turismo, design, produzione alimentare, tra gli altri) corrobora con una formazione differenziata.
Servizio: Senac alla VII Settimana della Gastronomia Italiana nel mondo
Quando: giovedì 17 novembre
Dove: Facoltà di Gastronomia Senac - Rua dos Tupinambás, 1038 -
Iscrizione Centro: Sympla - https://www.sympla.com.br/ event /vii-settimana-della-gastronomia-italiana-nel-mondo/1775647